Sofrito en una misma salsa, estrategia y percepción

14/03/2019

No se trata una receta innovadora revelada en algún evento de importancia mundial como Madrid Fusión, sino de la fórmula de comunicación empática que ha

Hacer sentir para comunicar

01/03/2019

Cuando hacemos memoria de algo que leímos hace tiempo, un suceso que vivimos en algún lugar, o un plato o producto que comimos años atrás;

Casa barista, templo del café dominicano de especialidad

06/02/2019

Hacía tiempo que no visitaba un lugar que me hiciera alucinar. No me refiero solo a Santo Domingo, sino a otros visitados fuera del país.

Jaén, flores transformadas en zumo de olivo

01/02/2019

Jaén es una región de España, poco conocida, no solo para los dominicanos, sino también por los españoles. A través del documental “Jaén, Virgen y

Jaén: Virgen & Extra. IV Muestra de Cine Gastronómico Dominicano

30/01/2019

Como dominicanos, creo que conocemos el aceite de oliva como “aceite verde”. El “aceite verde”, siempre había sido el que se reservaba para las ensaladas.

Cuéntame una historia con sabor a café

23/01/2019

Hay personas que para escribir necesitan lápiz y papel, otras una taza de café…o tal vez las tres. Aquella mañana radiante, como son las mañanas

Buenas excusas para escribir sobre gastronomía

14/01/2019

En este tiempo de redes sociales, blogs y democratización de medios de comunicación, es casi imprescindible, tener “a la mano” cierta cantidad de palabras, y

Sabores ancestrales. Evolución de la gastronomía dominicana

18/12/2018

Anoche, mientras participaba del lanzamiento de la nueva obra editorial que anualmente realiza la firma de administración de activos, Grupo Inicia recordé con añoranza mis

Escritura gastronómica, técnicas para escribir sobre viajes y comida

10/12/2018

Si hay algo que podrían tener en común mi perfil de Instagram y el tuyo, aun sin conocernos, son esas publicaciones que has hecho de

Diplomacia gastronómica en República Dominicana

08/12/2018

Ayer viernes 7 de diciembre dimos un paso importante para catapultar la gastronomía dominicana a nivel internacional. El Ministerio de Relaciones Exteriores ,(Mirex) presentó la estrategia