Uno de los temas centrales del pasado IV Foro Mundial de la OMT sobre Turismo Gastronómico, fue la digitalización. Tanto…
En mi país tenemos un chef que pareciera ser dominicano. Su nombre es Martín Omar. Quienes le conocen y siguen…
Alrededor de una docena de platos han entrado recientemente a la carta de temporada del restaurante Al Fresco. La mayoría…
Hace unas pocas semanas estuve en la zona impartiendo nuestro taller “Escritura creativa para Foodies”, en el restaurante Mozza Mozzarella…
La inocuidad alimentaria es un tema que desde hace unas semanas, está muy presente en nuestros medios de comunicación tradicionales…
Como exploradora gastronómica que soy, no le temo a entrarle el diente a casi nada. Sin embargo cuando me explicaron…
La gastronomía es ya considerada una “industria creativa” porque en ella interactúan el comercio, el arte, la cultura, la innovación…
El 2018 arrancó para nuestra familia de forma muy activa. Plato Grande, nuestro emprendimiento familiar nos ha dejado con pocos…
La mesa estaba, fría, seca, astringente. Más que en otras ocasiones la repostera se había esmerado en no dejar rastro…
Anoche, como en cada entrega de la Muestra de Cine Gastronómico, vivimos nuevamente una noche mágica. Unas pocas horas donde…
