Ganarte la vida haciendo “lo que te apasiona”
03/10/2020
He escuchado muchas veces esta pregunta: ¿Te gustaría ganarte la vida haciendo lo que te apasiona?, sentir la euforia de haber alcanzado el éxito, estar
Barahona, la exuberante perla del sur
07/05/2019
Barahona vive en el sur, revestida del más profundo verde que uno pueda imaginar. Está formada por altos contrastes de azules y verdes, de playas
Sofrito en una misma salsa, estrategia y percepción
14/03/2019
El lenguaje estratégico y persuasivo, se vincula a lo sensitivo para hacerse cercano, familiar. En efecto, llevando esta afirmación a un contexto culinario, se trata
Mujeres rurales de República Dominicana
08/03/2019
Las mujeres rurales son aquellas que trabajan la tierra. Su lugar de trabajo es el campo, aunque sus labores no se limitan a este. No
Hacer sentir para comunicar
01/03/2019
Cuando hacemos memoria de algo que leímos hace tiempo, un suceso que vivimos en algún lugar, o un plato o producto que comimos años atrás;
Casa barista, templo del café dominicano de especialidad
06/02/2019
Hacía tiempo que no visitaba un lugar que me hiciera alucinar. No me refiero solo a Santo Domingo, sino a otros visitados fuera del país.
Jaén, flores transformadas en zumo de olivo
01/02/2019
Jaén es una región de España, poco conocida, no solo para los dominicanos, sino también por los españoles. A través del documental “Jaén, Virgen y
Jaén: Virgen & Extra. IV Muestra de Cine Gastronómico Dominicano
30/01/2019
Como dominicanos, creo que conocemos el aceite de oliva como “aceite verde”. El “aceite verde”, siempre había sido el que se reservaba para las ensaladas.
Cuéntame una historia con sabor a café
23/01/2019
Hay personas que para escribir necesitan lápiz y papel, otras una taza de café…o tal vez las tres. Aquella mañana radiante, como son las mañanas
Buenas excusas para escribir sobre gastronomía
14/01/2019
En este tiempo de redes sociales, blogs y democratización de medios de comunicación, es casi imprescindible, tener “a la mano” cierta cantidad de palabras, y
Sabores ancestrales. Evolución de la gastronomía dominicana
18/12/2018
Anoche, mientras participaba del lanzamiento de la nueva obra editorial que anualmente realiza la firma de administración de activos, Grupo Inicia recordé con añoranza mis
Escritura gastronómica, técnicas para escribir sobre viajes y comida
10/12/2018
Si hay algo que podrían tener en común mi perfil de Instagram y el tuyo, aun sin conocernos, son esas publicaciones que has hecho de
Diplomacia gastronómica en República Dominicana
08/12/2018
Ayer viernes 7 de diciembre dimos un paso importante para catapultar la gastronomía dominicana a nivel internacional. El Ministerio de Relaciones Exteriores ,(Mirex) presentó la estrategia
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