Casa barista, templo del café dominicano de especialidad
06/02/2019
Hacía tiempo que no visitaba un lugar que me hiciera alucinar. No me refiero solo a Santo Domingo, sino a otros visitados fuera del país.
Gastronomía Social en República Dominicana. La alimentación de los envejecientes
24/06/2018
Como cada mañana, el hogar de ancianos San Francisco de Asís prendía sus fogones con la salida del sol. Aquel día los hornos y calderos
Digitalización en el turismo gastronómico, prioridad de la OMT
07/06/2018
Uno de los temas centrales del pasado IV Foro Mundial de la OMT sobre Turismo Gastronómico, fue la digitalización. Tanto el uso de las nuevas
Los dos mundos de Martin Omar
15/05/2018
En mi país tenemos un chef que pareciera ser dominicano. Su nombre es Martín Omar. Quienes le conocen y siguen sus pasos tal vez no
Al Fresco, nuevos platos de temporada
05/05/2018
Alrededor de una docena de platos han entrado recientemente a la carta de temporada del restaurante Al Fresco. La mayoría de ellos en el renglón
Bávaro y Punta Cana: explorando el turismo de la cuchara y el tenedor
31/03/2018
Hace unas pocas semanas estuve en la zona impartiendo nuestro taller “Escritura creativa para Foodies”, en el restaurante Mozza Mozzarella de la plaza Paseo San
La inocuidad alimentaria en República Dominicana, el ingrediente olvidado
22/03/2018
La inocuidad alimentaria es un tema que desde hace unas semanas, está muy presente en nuestros medios de comunicación tradicionales y también en las redes
Crudivegana por cuatro días. Un encuentro intenso al estilo Raw Food
23/02/2018
Como exploradora gastronómica que soy, no le temo a entrarle el diente a casi nada. Sin embargo cuando me explicaron que el retiro de curación
Gastronomía dominicana como industria creativa
16/02/2018
La gastronomía es ya considerada una “industria creativa” porque en ella interactúan el comercio, el arte, la cultura, la innovación y la tecnología. Para la UNESCO
Villa Serena, turismo de salud y Raw Food
06/02/2018
El 2018 arrancó para nuestra familia de forma muy activa. Plato Grande, nuestro emprendimiento familiar nos ha dejado con pocos momentos para relajarnos. Como un
Transformación. Microrelatos
03/02/2018
La mesa estaba, fría, seca, astringente. Más que en otras ocasiones la repostera se había esmerado en no dejar rastro de su intervención en la
“Il Cibo Va” el idioma que todos entendemos. Cine Gastronómico en RD
31/01/2018
Anoche, como en cada entrega de la Muestra de Cine Gastronómico, vivimos nuevamente una noche mágica. Unas pocas horas donde nos unimos en un cuarto
“E il cibo va” llega a República Dominicana con la 3ra. Muestra de Cine Gastronómico
30/01/2018
Hoy celebramos la 3ra. edición de la Muestra de Cine Gastronómico que coordino desde el 2015 para el Festival de Cine Global Dominicano, y lo
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Nota de prensa
Un dulce San Valentín con Delicias Hirama
11/02/2019
Jugos Caribé y Vita Health realizan brunch
08/02/2019
El Mofongo es tendencia en Uber Eats
29/01/2019
