El Centro Cultural Gastronómico Casa Caribe y Bocatips presentan Noches de Nueva Cocina Dominicana

Que emoción me da saber que estamos valorando y rescatando la cocina dominicana tradicional y poniéndola en el lugar que otras cocinas foráneas están poniendo las suyas. Nuestra cocina tiene todo lo necesario para ser un atractivo destino del turismo gastronómico y ser presentada además como cocina gourmet; tiene “productos” autóctonos que identifican a nuestros platos, tiene “técnicas” de cocción y preparación como las más aclamadas cocinas internacionales, y también tiene “presentación”. Una elocuente prueba de esta afirmación es el trabajo que viene desarrollando la Chefa Gómez a través de su Centro Cultural Gastronómico: Casa Caribe. Aquí, en su laboratorio culinario, la Chefa desarrolla nuevas técnicas, diferentes fusiones y nuevos estilos para presentarnos sus noches de Nueva cocina dominicana. Me hago eco de esta nota que comparten nuestros amigos de Ruta Gourmet a propósito de estas cenas seriadas que tendrán lugar este jueves 22, viernes 23 y sábado 24 de agosto en su estudio gastronómico que abre formalmente al público.