Paladares de mi tierra: Aromas, colores y sabores una combinación perfecta para convertir en un gran éxito este evento en las instalaciones de Yo Amo RD Café, donde 7 Chefs, 7 Platos, 7 Tiempos hicieron la noche exquisita y memorable.
Alrededor de 100 personas se dieron cita a la cena donde esperaban ansiosos cada platos donde el objetivo principal fue disfrutar de la alta cocina dominicana con buen gusto y atractiva presentación.
Primer tiempo
Fue un extraordinario Salpicón Rebelde de Mariscos , con una elaboración magistral por la cocinera cibaeña Chef Margaret Peña.
Segundo tiempo
Croqueta Atrincherada, realizada con carne de conejo en salsa de piña del bosque, creación del Chef Miguel Rincon Ortiz.
Tercer tiempo
Crema de auyama, titulada Armonía de la Patria, de la hechura del impresionante chef Héctor Narrable, un veterano de la alta cocina.
Cuarto tiempo
Un filetillo de cerdo con reducción en cama de chen chen, bautizado por la chef Rousana Urraca con el nombre de Cerdo de la Victoria.
Quinto tiempo
El chef Edward Gerda deleitó Pollo Heróico, un medallón de pechuga de pollo rellena de longaniza y puré de yuca, en cama de habichuelas negras y salsa de moscatel agrio.
Postre
El primer postre titulado Dulce Triunfo. Una fina creación de la chef Solangel Velázquez a base de plátano verde con toque de leche, canela y vainilla.
Para finalizar, una creación digna de una estrella Michelín, elaborada por el joven Chef Johan Antonio Fernández, con técnica de deconstrucción y Cocina Molecular, en el Postre de la Restauración. Un cierre con broche de oro.
Cada plato era expertamente maridado por el Master Sommelier .
Esta cena temática será repetida próximamente a petición de personas amantes de la buena cocina .
