Taste, un evento con sabor a gratitud y placer

“Fue un placer ” y  “gracias” han sido las expresiones ganadoras tras haber culminado Taste Santo Domingo, los pasados 28 y 29 de septiembre; fueron definitivamente dos días que dejaron su huella en todos aquellos que de alguna forma u otra estamos relacionados a mundo de la gastronomía.


Dos días suculentos con ponencias inspiradoras sobre la importancia de lo autóctono como sello para el éxito de la gastronomía de un país, dos días de reinvindacaciones, orgullo y añoranzas. Un encuentro con nuestra identidad a través de la comida, un llamado a ondear la bandera de lo criollo sin dejar de lado el concepto fusión que tanta trascedencia internacional imprime  a los platos.
Personalidades como Sumito Estévez, Rodolfo Tafur nos hablaron de temas tan evocadores como que el pueblo peruano debe su gran éxito gastronómico a nivel mundial, gracias a que satisfacen primero el alma y luego el estómago.

Sumito, por otro lado, nos dejó a todos altamente motivados a cocinar con lo que “Dios nos dió”, a espesar caldos, a preparar habichuelas, pescados, con lo que tenemos a mano y forma parte de nuestra formación gastronómica, a  sentir orgullo por ese sabor a orégano que dijo haber identificado como  elemento común en los platos que probó.

Fueron días de conocer gente interesante, gente joven con mucha creatividad y  ganas de echar adelante sus proyectos, gente con sueños, como Ivan Méndez,  amante de la fotografía gastronómica y que amablemente me cedió las fotos  que acompañan este texto.
Gracias y felicitaciones a todo el equipo de Taste Santo Domingo por  reunir personalidades influyentes a nivel internacional, por promover la vanguardia en el sector y por reafirmar el amor por la gastronomía y el orgullo de lo criollo en nuestros platos.

 

Catherine Lemoine y Jorge López
Francisco del Piero


Tip: Taste Santo Domingo: convergencia de sabores, sabiduría, pasiones y gente inspiradora que ama lo que hace.

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4 thoughts on “Taste, un evento con sabor a gratitud y placer”

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