Más allá de las experiencias de buen comer, Tropigas Dominicana ofrece encuentro con el chef Joan Roca que contagia al visitante con la chispa, la alegría y la familiaridad que caracteriza a los dominicanos.
“No hay amor más sincero que el amor por la comida”. Con esta frase se consolida la labor de Tropigas en ofrecer encuentros exclusivos con los chefs internacionales que visitan República Dominicana de la mano de la plataforma Gastronomic Pop Up.
Esta vez, Tropigas Dominicana ofreció un encuentro con Joan Roca, de El Celler de Can Roca, actual merecedor de la categoría “Best of the Best” de los 50 mejores restaurantes del mundo.
El conversatorio celebrado en el hotel El Embajador, sirvió de escenario para que el denominado “arquitecto del gusto” compartiera de manera cercana con los invitados; dando a conocer los puntos claves de su trayectoria de éxitos, la evolución de El Celler Can Roca.
Tropigas Dominicana y su apoyo a la gastronomía
Con estas iniciativas, Tropigas busca inspirar e impulsar el talento y la creatividad de los chefs locales; quienes se están atreviendo a hacer cosas nuevas, a explorar y crear platos con productos locales, al enfrentarse cada día a comensales más exigentes, detalló Deanna Martí, Gerente de Publicidad.
Joan Roca es un ícono de la cocina vanguardistas y la cocina molecular. Junto a sus hermanos Jordi Roca y Josep Roca “llegaron a la cúspide de la gastronomía sin moverse del barrio en que nacieron”. Hacen de El Celler de Can Roca, ubicado en Girona, España, un restaurante con alma libre donde los visitantes abrazan la perfección.
Muestras del sabor, conocimientos, compromiso, responsabilidad y amor de Joan Roca por el arte culinario son:
- “La cocina al vacío”
- “La cocina de mi madre”
- “Joan Roca, diez menús para un concierto”
- “Cocina con Joan Roca a baja temperatura”
